巨大ズッキーニでラタトゥイユ…♪

見落とすとすぐに巨大化するズッキーニ！

ズッキーニは大きければ良いというものではなく

程よい大きさがあります。

見落としていたズッキーニは

少々育ち過ぎてます(;^ω^)

見るからに元気のいいズッキーニは

すぐに使わなくちゃ…！

こういう時のお助けマンは

ラタトゥイユです🎵

収穫してる夏野菜と一緒に煮込みましょう！

ゴツゴツ人参は引き抜くとき

途中で折れちゃったけど

小さく切るので関係ないね。

まずはトマトの皮を湯むきしてざっくりと切っておきます。

心配だったズッキーニ…

少し大味かもしれませんが

種も大きくなってなくて

使えそうです。

ズッキーニがかなりの量に…(笑)

人参、茄子、ピーマン、トマト、ニンニク、バジル

（玉ねぎも入れたいけど夫がNG！）

もちろん、全て

わが家の菜園から収穫したものです。

ラタトゥイユの作り方は自己流です。

多めのオリーブオイルでニンニクを炒め

香りが立ってきたら

切った野菜をすべて鍋に入れで炒めます。

軽く塩をすると野菜の水分が

出やすいかもしれません。

トマトを投入！

しばらく蓋をして見込みますが

水気が出てきたら蓋を取り

野菜から出た水分をある程度飛ばすつもりで

煮込んでいきます。

わが家のラタトゥイユは

塩とコショウ以外の

調味料は入れないんですよ。

野菜からでた旨味や甘みで絶品！

自分で言うのもなんですが

本当においしいんです🎵

パンにも合うしお肉の添え物にも良いし

パスタにも変身しますよ。

何より野菜をたっぷりとれるのが嬉し料理です。

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