素敵ゆったり田舎暮らし＜２＞

魅力的なお姿…♪

夫が作る野菜は1部の野菜を除いて

ポットに種を蒔き、苗を育てるところから始まります。

キャベツ、白菜、ブロッコリーなどがそうです。

この苗作りが難しく、よく失敗！

今季も上手く育たず

種苗屋さんで（私が）苗を買ってきました。

すっかり忘れてたのですが

ブロッコリーの苗と一緒に

1つだけロマネスコを買っていたようです＾＾

少し前、「ちっとも育たないブロッコリーがある」…

夫がそう言っていたのはロマネスコだったようです。

ブロッコリーと同じ畦に植えられてました…笑

葉っぱに包まれるようにして

魅力的なお姿を少しだけ見せてます。

そうぉ～と葉っぱを開いてお顔を見せてね♪

まぁ～なんて美しい野菜なのでしょう…。

この姿はアートを見てるようで

ときめきますねぇ~♪

全体に螺旋形を描き

一つ一つの塊も同じような螺旋形…♪

幾何学的な姿で

見れば見るほど不思議な感じがします。

少々ハイテンションでのパチリになりました（笑）

美し過ぎるこのお洒落さん

どんなお味なのでしょうね…♪

さて同じ畦のブロッコリーは

収穫後に脇芽が出て

それが育ってます。

これって嬉しいでしょ♪

花蕾が鮮やかな紫色をしてますが

茹でるとキレイな緑色になりますよ。

私、このスティックセニョールのような

脇芽が好きなんです。

少し硬めにに茹でて

マヨネーズで食べるのが1番かな…♪

新鮮な野菜の姿はどれも美しいですね＾＾♪

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夫の頑張り…♪

不作だと思っていた大根がまぁまぁの出来です。

2人暮らしだとそんなにも食べられないし

お裾分けしてもまだまだあります。

昨年末頃からボチボチ始めていた切干大根作り…

この頃、好天が続いてるのでせっせと作ってます♪

以前は私が作っていた切干大根、

何年か前、私が慢性腱鞘炎になってから

夫が作ってくれるようになりました＾＾

まずは水路で土を落としてから持ち帰り

自宅で水洗いをしてるようです。

自宅の裏に切干大根専用の干す場所を作りました♪

切っては干し、切っては干し…。

夫、頑張ってます＾＾

裏でほぼ乾くと、こちらの天日干し用ネットに移します。

1日で1番長く日差しがあるこの場所に

ネットを吊るせるようにもしました。

細めの大根は輪切りにして欲しいとお願い…。

我が家の切干大根は皮つきのままです。

かごやざるなど干せる用具は総動員です…笑

自家製入浴剤用の

大根の葉っぱやみかんの皮は私が担当…^^

作り始めてから

毎日、利用してますが

ポカポカと体が温まりいい感じです♪

切干大根作りや入浴剤作りなど

干し物作りは

もうしばらく続きそうです…＾＾♪

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有難うございます。

味を占めて…♪

ちょうど1年前、夫の育てた黒豆を使って

「黒豆味噌」を仕込みました。

1年で最も寒い時期に仕込み

暖かい季節、暑さに厳しい夏を越え

また寒さが厳しくなる頃に

豆が発酵熟成し美味しい味噌になるそうです。

3か月ほどして熟成が進んだ頃

天地返しを行う方が良いそうですが

それもせず1年間放りっぱなし…笑

それなのにカビも生えず美味しい味噌になりました♪

こんなに楽ちんにお味噌が作れるならと

味を占めて…今日また仕込むことに＾＾

30年余前から活躍してる圧力鍋と

10年ほど前から重宝してるシャトルシェフ…♪

特にシャトルシェフは麹の甘酒作りやヨーグルト作り

また、煮物等休む暇なしです…＾＾

これらを使って黒豆を煮ます。

材料は黒豆と米麹と塩のみですが

ふだん使わない調理用具を出し

アルコール（焼酎）で拭いたりと

以外と手間が掛かります。

麹をバラバラにほぐし

麹の一粒一粒が塩のキラキラベールを

まとうようにまぶします。

結構気を使い、丁寧にていねいに…笑

ただ煮ただけのこのお豆が美味しいんです＾＾

煮た黒豆をハンドミキサーでつぶし

塩きり麹を混ぜ合わせ

煮汁を入れて調整し味噌くらいの柔らかさに…。

これがまた、大変…！

1年前に初めて作った味噌が

たまたま上手くできたので

いい気になり過ぎました！

昨年もこんなに大変な思いをしたかしら…。

もっと楽に仕込んだと思い込んでました。

容器に味噌玉をすき間のないように

しっかりと詰め込みます。

表面を平らにしラップで覆い

重しをし終了です。

簡単に書きましたが

ラップする時、空気が入らないようにとか

容器に付いた味噌玉をきれいにふき取るとか

1番気を使いました＾＾

疲れたぁ……！

甘く見てたぁ……！

次回は初めからちゃんと心して

仕込まなくちゃね（笑）

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寒い朝からのプレゼント…♪

「あっ、霜が降りてる」

霜が降りるのは

寒ければ良いってものではないんですよね。

条件が揃う絶妙なハーモニーの結晶が

霜となるのです…。

朝7時過ぎ…。

ここは朝日が昇る方向に高い四国山地があるため

日が射し始めるのは少し遅い時間帯です。

遠目に見ると霜は田んぼが白くなっただけですが

近づいてみると草に降りた霜は

なかかな美しいのです。

前回はパチリし損ねたので

すぐに外に飛び出しました＾＾

寒い朝の比較的早い時間にしか見られない

自然のアート…♪

いつも見ている畦道の草も霜でお化粧をして気取ってますね（笑）

霜の花が咲いたようにも見えます♪





緑色だけでなく少し色が混ざった草も素敵です♪

お花も霜をまとってます。

なぜだか寒そうとか冷たそうとか

そういう風には見えないんですよ＾＾

可愛くお洒落をしているように感じるのです。

パチリしてる時は夢中になってるせいか

寒さも感じません（笑）

日がのぼって暖かくなるまでの

ほんのひと時の

寒い朝からのプレゼントです…♪

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決定的瞬間…♪

ウォーキングコースにある川沿いの遊歩道に出ると

目を閉じしばらくせせらぎに耳を傾けます。

川の流れは精神安定剤のよう~♪

静かに目を開き、ゆっくりと河原を見渡すと

視線の先にあの子が…。

ずんぐりした体に短い尾っぽ

その尾っぽをピーンと立て

お決まりのポーズをしてるカワガラスくんです。

おっ！

水の中に飛び込みました。

慌ててパチリ！

決定的瞬間です。

獲物を捕らえてます♪

石の向こう側で頭を上下しながら

食事をしてることを確認できました＾＾♪

傷ついた足の具合はどうかな…！

カワガラスの足の色は銀色ですが

一方は黒く見えます。

それでも以前と違い

両足をしっかりとついて立ってますね。

本来のカワガラスのように

常に動きまわる訳ではないけど

徐々に元気を取り戻してるように見えました。

さてこちらはイソシギさん…♪

イソシギという名前だけど

磯より河原などの淡水域で

見られることが多いようです。

全体的に地味な色合いですがお腹の白さが際立ってなかなか品が良い野鳥さんです。


尾っぽを上下に振りながら

昆虫や水生昆虫などを探しながら

止ったり歩いたりを繰り返してます＾＾

日差しのある日は

野鳥さんたちも気持ちが良いんでしょうね。

河原での穏やかな光景でした…♪

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