魅力的なお姿…♪



夫が作る野菜は1部の野菜を除いて
ポットに種を蒔き、苗を育てるところから始まります。
キャベツ、白菜、ブロッコリーなどがそうです。
この苗作りが難しく、よく失敗!
今季も上手く育たず
種苗屋さんで(私が)苗を買ってきました。

すっかり忘れてたのですが
ブロッコリーの苗と一緒に
1つだけロマネスコを買っていたようです^^


少し前、「ちっとも育たないブロッコリーがある」…
夫がそう言っていたのはロマネスコだったようです。
ブロッコリーと同じ畦に植えられてました…笑



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葉っぱに包まれるようにして
魅力的なお姿を少しだけ見せてます。



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そうぉ~と葉っぱを開いてお顔を見せてね♪
まぁ~なんて美しい野菜なのでしょう…。
この姿はアートを見てるようで
ときめきますねぇ~♪


全体に螺旋形を描き
一つ一つの塊も同じような螺旋形…♪
幾何学的な姿で
見れば見るほど不思議な感じがします。
少々ハイテンションでのパチリになりました(笑)


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美し過ぎるこのお洒落さん
どんなお味なのでしょうね…♪




さて同じ畦のブロッコリーは
収穫後に脇芽が出て
それが育ってます。
これって嬉しいでしょ♪


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花蕾が鮮やかな紫色をしてますが
茹でるとキレイな緑色になりますよ。


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私、このスティックセニョールのような
脇芽が好きなんです。
少し硬めにに茹でて
マヨネーズで食べるのが1番かな…♪


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新鮮な野菜の姿はどれも美しいですね^^♪




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# by cacocaco30 | 2019-01-22 21:30 | 家庭菜園 | Comments(1)

夫の頑張り…♪



不作だと思っていた大根がまぁまぁの出来です。
2人暮らしだとそんなにも食べられないし
お裾分けしてもまだまだあります。

昨年末頃からボチボチ始めていた切干大根作り…
この頃、好天が続いてるのでせっせと作ってます♪


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以前は私が作っていた切干大根、
何年か前、私が慢性腱鞘炎になってから
夫が作ってくれるようになりました^^

まずは水路で土を落としてから持ち帰り
自宅で水洗いをしてるようです。



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自宅の裏に切干大根専用の干す場所を作りました♪
切っては干し、切っては干し…。
夫、頑張ってます^^

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裏でほぼ乾くと、こちらの天日干し用ネットに移します。
1日で1番長く日差しがあるこの場所に
ネットを吊るせるようにもしました。


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細めの大根は輪切りにして欲しいとお願い…。
我が家の切干大根は皮つきのままです。


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かごやざるなど干せる用具は総動員です…笑


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自家製入浴剤用の
大根の葉っぱやみかんの皮は私が担当…^^

作り始めてから
毎日、利用してますが
ポカポカと体が温まりいい感じです♪



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切干大根作りや入浴剤作りなど
干し物作りは
もうしばらく続きそうです…^^♪




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# by cacocaco30 | 2019-01-21 21:30 | 家族 | Comments(15)

味を占めて…♪



ちょうど1年前、夫の育てた黒豆を使って
「黒豆味噌」を仕込みました。
1年で最も寒い時期に仕込み
暖かい季節、暑さに厳しい夏を越え
また寒さが厳しくなる頃に
豆が発酵熟成し美味しい味噌になるそうです。

3か月ほどして熟成が進んだ頃
天地返しを行う方が良いそうですが
それもせず1年間放りっぱなし…笑

それなのにカビも生えず美味しい味噌になりました♪
こんなに楽ちんにお味噌が作れるならと
味を占めて…今日また仕込むことに^^



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30年余前から活躍してる圧力鍋と
10年ほど前から重宝してるシャトルシェフ…♪
特にシャトルシェフは麹の甘酒作りやヨーグルト作り
また、煮物等休む暇なしです…^^

これらを使って黒豆を煮ます。


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材料は黒豆と米麹と塩のみですが
ふだん使わない調理用具を出し
アルコール(焼酎)で拭いたりと
以外と手間が掛かります。


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麹をバラバラにほぐし
麹の一粒一粒が塩のキラキラベールを
まとうようにまぶします。
結構気を使い、丁寧にていねいに…笑


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ただ煮ただけのこのお豆が美味しいんです^^



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煮た黒豆をハンドミキサーでつぶし
塩きり麹を混ぜ合わせ
煮汁を入れて調整し味噌くらいの柔らかさに…。

これがまた、大変…!


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1年前に初めて作った味噌が
たまたま上手くできたので
いい気になり過ぎました!

昨年もこんなに大変な思いをしたかしら…。
もっと楽に仕込んだと思い込んでました。


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容器に味噌玉をすき間のないように
しっかりと詰め込みます。
表面を平らにしラップで覆い
重しをし終了です。

簡単に書きましたが
ラップする時、空気が入らないようにとか
容器に付いた味噌玉をきれいにふき取るとか
1番気を使いました^^


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疲れたぁ……!
甘く見てたぁ……!

次回は初めからちゃんと心して
仕込まなくちゃね(笑)





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# by cacocaco30 | 2019-01-20 21:30 | 料理 | Comments(18)

寒い朝からのプレゼント…♪




「あっ、霜が降りてる」

霜が降りるのは
寒ければ良いってものではないんですよね。
条件が揃う絶妙なハーモニーの結晶が
霜となるのです…。


朝7時過ぎ…。
ここは朝日が昇る方向に高い四国山地があるため
日が射し始めるのは少し遅い時間帯です。


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遠目に見ると霜は田んぼが白くなっただけですが
近づいてみると草に降りた霜は
なかかな美しいのです。



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前回はパチリし損ねたので
すぐに外に飛び出しました^^

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寒い朝の比較的早い時間にしか見られない
自然のアート…♪

いつも見ている畦道の草も
霜でお化粧をして気取ってますね(笑)



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霜の花が咲いたようにも見えます♪

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緑色だけでなく
少し色が混ざった草も素敵です♪



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お花も霜をまとってます。

なぜだか寒そうとか冷たそうとか
そういう風には見えないんですよ^^
可愛くお洒落をしているように感じるのです。



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パチリしてる時は夢中になってるせいか
寒さも感じません(笑)

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日がのぼって暖かくなるまでの
ほんのひと時の
寒い朝からのプレゼントです…♪




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# by cacocaco30 | 2019-01-19 21:30 | 風景 | Comments(12)

決定的瞬間…♪



ウォーキングコースにある川沿いの遊歩道に出ると
目を閉じしばらくせせらぎに耳を傾けます。
川の流れは精神安定剤のよう~♪


静かに目を開き、ゆっくりと河原を見渡すと
視線の先にあの子が…。
ずんぐりした体に短い尾っぽ
その尾っぽをピーンと立て
お決まりのポーズをしてるカワガラスくんです。


おっ!
水の中に飛び込みました。
慌ててパチリ!

決定的瞬間です。

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獲物を捕らえてます♪
石の向こう側で頭を上下しながら
食事をしてることを確認できました^^♪


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傷ついた足の具合はどうかな…!
カワガラスの足の色は銀色ですが
一方は黒く見えます。
それでも以前と違い
両足をしっかりとついて立ってますね。


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本来のカワガラスのように
常に動きまわる訳ではないけど
徐々に元気を取り戻してるように見えました。


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さてこちらはイソシギさん…♪
イソシギという名前だけど
磯より河原などの淡水域で
見られることが多いようです。


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全体的に地味な色合いですが
お腹の白さが際立って
なかなか品が良い野鳥さんです。


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尾っぽを上下に振りながら
昆虫や水生昆虫などを探しながら
止ったり歩いたりを繰り返してます^^


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日差しのある日は
野鳥さんたちも気持ちが良いんでしょうね。
河原での穏やかな光景でした…♪




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# by cacocaco30 | 2019-01-18 21:30 | 生きもの | Comments(10)

何気ない暮らしの中で素敵と感じることを気ままに…♪


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