2018年 02月 10日 ( 1 )

太陽のチカラ…♪





朝から1日中雨…
今日は”おうち麻雀教室”だったので
雨でちょうど良かったかな^^

今日の麻雀はドキドキなことがありました。
「大三元」の一歩手前「中」待ち!
「中」が来なくても「小三元」「混一色」「チャンタ」…
おまけに”親”でした…^^
結局は上がらなかったので語ることではないのですが…
久し振りのハラハラドキドキでしたので言わせてくださいね。




野菜の高値がまだまだ続いてますね。
我が菜園の冬野菜もほとんどが残念な結果になってます。
大根もこれらはまだマシなほうなんです。



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ほとんど大きく育たなくて…
小さくても収穫しないと薹(とう)が立つそうなんです。
ですので小さな大根は「切干大根」にします。


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最近は夫も手伝ってくれるようになり助かってます^^



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天日干しにする切干大根の栄養価は驚きですよ。
カルシウムは生の大根の23倍!
食物繊維はなんお大根の16倍!
ビタミンB1、B2は生の大根の10倍ですって!

太陽のチカラは素晴らしいです♪





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干すことで甘みや旨味成分も増すので
こんなに良いことはないです。



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大根は干すとビックリするほどカサが減りますので、
保存の場所を取りませんし、少量で多くの栄養を
摂ることがことが出来ますよね^^




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切干大根は煮物だけではなく、
漬物、サラダ、スープ、炒め物など
色々な使い道があります。
いろいろ切り方を変えて作っておくと
使い勝手が良いように思います。




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とても重宝するので
この寒い時期に太陽のチカラを借りて
頑張って作ります…^^♪







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by cacocaco30 | 2018-02-10 20:42 | 家庭菜園 | Comments(12)

何気ない暮らしの中で素敵と感じることを気ままに…♪


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